ด้วยเสน่ห์ของอาหารไทยที่ดังไกลทั่วโลก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จึงมุ่งเน้นผลักดันอาหารไทยในฐานะซอฟต์พาวเวอร์ พร้อมดึงดูดนักชิมทั่วโลกด้วยการยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) และหนึ่งในเมนูที่คาดว่าจะส่งผลดีต่อเศรษฐกิจ ก็คืออาหารจานด่วนจานเด็ด อย่าง "ผัดกะเพรา" นั่นเอง
"ผัดกะเพรา" เป็นหนึ่งในอาหารจานด่วนยอดนิยมของคนไทย ที่มีรสชาติจัดจ้าน ครบเครื่อง แสดงถึงเอกลักษณ์รสชาติอาหารไทยได้เป็นอย่างดี จึงไม่แปลกใจที่นักท่องเที่ยวต่างชาติอยากจะลิ้มลองรสชาติผัดกะเพราของไทยสักครั้ง
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) คาดว่าเมนูผัดกะเพรา จะช่วยกระตุ้นการหมุนเวียนเศรษฐกิจได้ไม่น้อยกว่า 35 ล้านบาท อีกทั้งยังสามารถสร้างรายได้เชื่อมโยงสู่ระดับชุมชนได้อีกด้วย
พ่อค้าแม่ค้าคนไหนทำเมนูดีขาย รายได้ปังแน่นอน! ส่วนร้านไหนยังไม่มีเมนูนี้ สามารถเก็บเป็นไอเดีย เพิ่มเมนูทำกำไรกันได้เลย!