ไขความลับ “ชิโอะปัง” ทำไมถึงอร่อยจน Sold Out ใครก็อยากลอง

อะไรคือ “Shio Pan” หรือ “ขนมปังเกลือ” ?

          Shio Pan (塩パン) หรือที่แปลตรงตัวว่า "ขนมปังเกลือ" เป็นขนมปังอบสไตล์ญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรสชาติเค็มนิด ๆ ผสานกับความหอมมันของเนย เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน โดยเฉพาะส่วนฐานของขนมปังจะมีความกรอบเป็นพิเศษจากการอบกับเนยที่ละลายออกมา ทำให้ Shio Pan เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย

จุดเด่นของชิโอะปัง คือ รสชาติที่สมดุลระหว่างความเค็มของเกลือกับความหอมมันของเนย อีกทั้งมีผิวสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ ด้านนอกกรอบบาง ด้านในเหนียวนุ่มชุ่มเนย

‍

ต้นกำเนิดของ Shio Pan

          ถึงแม้จะมีชื่อเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่ชิโอะปังมีแนวคิดที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากขนมปัง Salzstangerl ของประเทศออสเตรีย ซึ่งเป็นขนมปังรูปทรงเรียวยาวโรยด้วยเกลือ และยี่หร่า ว่ากันว่าชิโอะปังในรูปแบบที่เราคุ้นเคยกันนั้นถือกำเนิดขึ้นที่ร้านเบเกอรีเล็ก ๆ ชื่อ Pain Maison ในจังหวัดเอฮิเมะ ประเทศญี่ปุ่น ในช่วงต้นปี 2010 ด้วยแนวคิดที่ต้องการสร้างสรรค์ขนมปังที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยรสชาติอันน่าประทับใจจากเนย และเกลือ หลังจากเปิดตัวได้ไม่นานชิโอะปังก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วไปทั่วประเทศญี่ปุ่น และแพร่หลายไปยังประเทศต่าง ๆ ในเอเชีย รวมถึงประเทศไทยด้วย

‍ทำไม ชิโอะปัง ถึงขายดี?

• รสชาติที่ลงตัว : การผสมผสานระหว่างรสเค็มนิด ๆ ของเกลือที่โรยหน้า และความหอมมันของเนยที่แทรกซึมอยู่ในเนื้อขนมปัง ทำให้ชิโอะปังมีรสชาติที่กลมกล่อม ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป สามารถทานได้เรื่อย ๆ โดยไม่รู้สึกเบื่อ
• เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ : ผิวสัมผัสภายนอกที่บางกรอบ โดยเฉพาะส่วนฐานที่กรอบเป็นพิเศษจากการอบกับเนย ในขณะที่เนื้อด้านในยังคงความนุ่ม และเหนียวหนึบ ทำให้เกิดประสบการณ์การทานที่น่าสนใจ
• ความเรียบง่ายที่น่าดึงดูด : ส่วนผสมหลักของชิโอะปังนั้นมีไม่มากนัก ส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้ง เนย เกลือ น้ำ และยีสต์ แต่ด้วยเทคนิคการอบที่พิถีพิถัน ทำให้ขนมปังธรรมดา ๆ กลายเป็นเมนูที่พิเศษ และน่าลิ้มลอง
• กระแสโซเชียลมีเดีย : ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาชิโอะปังได้รับความนิยมอย่างมากบนโซเชียลมีเดีย ทั้งในญี่ปุ่น และต่างประเทศ ทำให้เกิดกระแส และความต้องการของผู้บริโภคที่อยากจะลองชิม
• ความหลากหลายในการนำเสนอ : นอกจากชิโอะปังแบบดั้งเดิมแล้ว หลายร้านเบเกอรีได้มีการพัฒนา และเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ เช่น ชิโอะปังไส้เนยเค็ม ชิโอะปังกระเทียม หรือชิโอะปังที่มีท็อปปิงต่าง ๆ ทำให้มีความน่าสนใจ และตอบโจทย์ผู้บริโภคที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น
• ความเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม : ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ ชา หรือนม ทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับมื้อเช้า หรือทานเป็นของว่าง

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ และกระแสความนิยมที่ไม่หยุดนิ่ง ทำให้ชิโอะปังกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมปังที่ครองใจผู้บริโภค และยังคงขายดีอย่างต่อเนื่อง

ตลาดเบเกอรีสุดปัง! "ชิโอะปัง" ดาวรุ่งพุ่งแรง สร้างโอกาสทองให้พ่อค้าแม่ค้า

          ใครว่าตลาดเบเกอรีอิ่มตัว? บอกเลยว่าคิดผิด! ข้อมูลล่าสุดจาก Grand View Research ปี 2566 ชี้ชัดว่า ตลาดเบเกอรี่ทั่วโลกกำลังโตแบบหยุดไม่อยู่ คาดการณ์มูลค่าพุ่งทะลุ 7 ล้านล้านบาท ภายในปี 2573 แถมยังเติบโตเฉลี่ยปีละ 6% งานนี้บอกเลยว่า โอกาสทองของพ่อค้าแม่ค้ามาถึงแล้ว!

และเมนูที่กำลังมาแรงแซงทุกโค้ง นาทีนี้ต้องยกให้ "ชิโอะปัง" (Shio Pan) ขนมปังเกลือรสชาติเค็มนิด ๆ หอมเนย เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ที่ฮิตติดลมบนจนหลายร้านต้องรีบคว้ามาพัฒนาสูตรเด็ดเป็นเมนูซิกเนเจอร์ประจำร้าน สร้างยอดขายถล่มทลาย ดึงดูดลูกค้าใหม่เข้ารัวๆ

ไม่ว่าจะมีหน้าร้าน หรือเน้นขายออนไลน์ ก็รับทรัพย์จากกระแส "ชิโอะปัง" ได้สบาย ๆ ยุคนี้ลูกค้าสะดวกสบาย แค่ปลายนิ้วก็สั่งซื้อได้จาก LINE MAN ไม่ต้องกลัวส่งไกลแล้วไม่อร่อย เพราะหลายร้านแนะนำลูกค้าอุ่น "ชิโอะปัง" ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันก่อนทาน รับรองความกรอบหอมเหมือนอบใหม่ ๆ 

‍

ติดตามข่าวสาร และสาระน่ารู้ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App คลิกที่นี่

‍

ที่มาของข่าว

1. ลงทุนแมน
2. ทำความรู้จัก ‘ชิโอะปัง’ ขนมปังเกลือสุดปังดังข้ามประเทศ Sold Out ทุกร้าน

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม

- เตือนภัยร้านค้า! มิจฉาชีพสลับ QR Code ปลอม หลอกโอนเงิน!

- แบบไหนปลอดภัยกว่า! เขียงไม้ หรือ เขียงพลาสติก เรื่องที่พ่อค้าแม่ค้าควรรู้

‍