5 เทคนิคสร้างจุดขายอย่างไรให้โดนใจลูกค้า กระตุ้นยอดโตทะลุเป้า

ในยุคที่การแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารสูงขึ้น และมีคู่แข่งเกิดขึ้นมากมายนั้น เป็นเรื่องสำคัญมากในการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่จดจำของลูกค้า ทำการโปรโมต และการตลาด ๆ ต่าง ๆ โดยการสร้างจุดขาย ทำร้านให้แตกต่าง และโดดเด่นจากร้านอื่น ๆ

วันนี้ Wongnai for Business จึงรวบรวม 5 เทคนิคสร้างจุดขายอย่างไรให้โดนใจลูกค้า ที่จะช่วยให้พี่ ๆ พ่อค้าแม่ค้าได้หาจุดขายที่เข้ากับร้านของตัวเอง และสามารถนำไปปรับใช้กระตุ้นยอดโตทะลุเป้าได้ จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

1. สร้างจุดขายจากวัตถุดิบ

การใช้วัตถุดิบมาเป็นจุดขายนั้น เป็นเทคนิคที่ทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงนำวัตถุดิบที่เรามีอยู่มาใช้โปรโมต เพิ่มจุดเด่นให้กับร้านค้า เข้าถึงลูกค้าได้ตรงกลุ่มมากยิ่งขึ้น แถมยังสามารถปรับใช้ได้หลากหลายวัตถุดิบเลย ตัวอย่างเช่น

• ใช้วัตถุดิบออร์แกนิค เช่น ผัก และผลไม้สดจากฟาร์ม ไร้สารพิษ 
• เพิ่มตัวเลือกสำหรับสายรักสุขภาพ เช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี น้ำตาลหญ้าหวาน ช่วยลดหวาน 50%  
• ใช้วัตถุดิบพรีเมียม เช่น เนื้อวากิว นำเข้าจากต่างประเทศ หรือฟักทองญี่ปุ่น เป็นต้น

2. สร้างจุดขายจากเชฟ - ร้านค้า

อีกหนึ่งจุดขายที่ร้านไหนมี ถือว่ามีชัยไปกว่าครึ่ง นั่นคือ การสร้างจุดขายจากรางวัลที่เชฟ หรือร้านค้าได้รับ จากตัวอย่างที่สามารถเห็นได้ตามโซเชียลมีเดีย เชฟ หรือเจ้าของร้านก็มีส่วนช่วยให้ร้านมีชื่อเสียง จนติดตลาดมากขึ้นได้ นอกจากนี้การได้รับรางวัลยังเปรียบสเมือนการการันตีความน่าเชื่อถือของร้านอีกด้วย ตัวอย่างจุดขายจากเชฟ - ร้านค้า เช่น

• เชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัล พร้อมโชว์รางวัลให้ลูกค้าเห็น เช่น รางวัล Wongnai Users’ Choice 2023
• เชฟออกรายการ มีคาแรกเตอร์

3. สร้างจุดขายจากรีวิว

การได้รับรีวิวที่ดีจากเว็บไซต์ หรือเพจต่าง ๆ ที่มีชื่อเสียงนั้น ก็สามารถนำมาเป็นอีกหนึ่งจุดขายของทางร้านได้ โดยสามารถใช้โปรโมต เพิ่มความน่าเชื่อถือ การันตีความอร่อยจากเว็บไซต์ หรือเพจดังได้ แถมยังช่วยให้ทางร้านมีชื่อเสียงมากขึ้นด้วย

ตัวอย่างเช่น

• ได้รับรีวิวจากเว็บไซต์รีวิวอาหาร
• ได้รับรีวิวจากเพจบนโซเชียลมีเดียต่าง ๆ

4. สร้างจุดขายจากกรรมวิธี

การเล่าเรื่องราว ความพิถีพิถันของขั้นตอนในการสร้างสรรค์แต่ละเมนูให้ลูกค้าทานนั้น ก็เป็นอีกหนึ่งจุดขายที่หลาย ๆ ร้านเริ่มนำมาใช้กัน แถมยังเป็นวิธีที่สามารถเพิ่มมูลค่าของอาหารให้ดูแพงขึ้น และดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาทดลอง หรือนำไปบอกต่อได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น โชว์กรรมวิธี และความพิถีพิถันในการทำพาสต้าเส้นสด หรือการเคี่ยวน้ำซุป เป็นต้น

5. สร้างจุดขายจากโปรโมชัน “มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับโค้ก”

อีกหนึ่งเทคนิคการสร้างจุดขายที่ทำง่ายไม่แพ้กัน คือ การสร้างจุดขายจากโปรโมชัน ที่จะช่วยดึงดูดลูกค้า แถมยังโปรโมตได้ง่ายยิ่งขึ้น เช่น โปรโมชันจับเมนูอาหารคู่ “โค้ก” เข้าร่วมแคมเปญ “มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับโค้ก” ที่จะช่วยดึง “โค้ก” มาเป็นจุดขาย พร้อมมอบส่วนลดร้านค้าให้ลูกค้านำไปใช้ฟรี กระตุ้นยอดออร์เดอร์ให้ปัง

• คูปองส่วนลดค่าอาหาร 30 บาทสำหรับลูกค้า
• เครดิตโฆษสำหรับใช้โปรโมตบนแอปฯ LINE MAN 
• พื้นที่สื่อโปรโมตในช่องทางต่าง ๆ จาก “โค้ก” LINE MAN และ Wongnai 
• กรอบตกแต่งเซตเมนูอร่อยซ่ากับ “โค้ก” ให้ร้านค้านำไปใช้โปรโมต
• กรอบโปรโมตแคมเปญ “มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับโค้ก” 

ดูของแจกจาก “โค้ก” เพิ่มเติม คลิก 

อ่านไอเดียจับเมนูอาหารคู่โค้ก พร้อมชื่อเซตฟรี คลิก 

หลังจากได้จุดขายที่เหมาะกับร้านแล้ว อย่าลืมนำไปปรับใช้โดยเพิ่มคำอธิบายเมนูอาหาร หรือโปรโมตลงโซเชียลมีเดียต่าง ๆ เพื่อเพิ่มการมองเห็น กระตุ้นยอดให้โตทะลุเป้าขึ้นไปอีกกันนะครับ! 

สำหรับพี่ ๆ ร้านค้าที่สนใจอยากสมัครเข้าร่วมแคมเปญ “มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับโค้ก” สามารถสมัคร และดูรายละเอียด คลิกที่นี่ 

เพิ่มเมนูลัดคู่ "โค้ก" บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่

สร้างโปรโมชันคู่ "โค้ก" เพื่อนเข้าร่วมแคมเปญ "มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับโค้ก" บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกเลย