5 วิธีตั้งราคาขายให้โดนใจ

LINE MAN ขอแนะนำ 5 สูตรตั้งราคาขาย ที่เจ้าของร้านอาหารควรรู้! เคล็ดลับตั้งราคาขายง่าย ๆ 

ที่จะช่วยให้เมนูของคุณดูคุ้มค่า ถูกใจลูกค้า และได้ยอดขายตามเป้าหมาย เพียงแค่นำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้ ร้านค้าได้ยอดขายและกำไรดีขึ้นแน่นอน!

‍

กลยุทธ์การตั้งราคา คือ แนวทางหรือวิธีการกำหนดราคาสินค้า หรือบริการ เพื่อให้ธุรกิจสามารถสร้างผลตอบแทนที่คุ้มค่าที่สุด ราคาที่ตั้งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อของลูกค้า แต่ยังสะท้อนภาพลักษณ์ของแบรนด์ด้วย

‍

แม้ว่าต้นทุนจะเป็นปัจจัยหลักในการตั้งราคา แต่ราคายังขึ้นอยู่กับเป้าหมายทางธุรกิจอีกด้วย เช่น รายได้ที่ต้องการ วัตถุประสงค์ด้านการตลาด หรือการวางตำแหน่งแบรนด์ รวมถึงปัจจัยภายนอก เช่น ความต้องการของลูกค้า และราคาของคู่แข่ง โดยมี 5 วิธีหลัก ดังนี้

‍

‍

1. ตั้งราคาบวกจากต้นทุน

เป็นวิธีที่นำกำไรที่ต้องการมาบวกเพิ่มจากต้นทุนสินค้า โดยสามารถกำหนดได้ว่าจะเพิ่มกำไรกี่บาท หรือกี่เปอร์เซ็นต์ แต่วิธีนี้อาจไม่เหมาะกับธุรกิจทุกประเภท เนื่องจากต้นทุนของธุรกิจบางประเภทคำนวณได้ยาก หรือมีมูลค่าที่สูงกว่าต้นทุนมาก

ตัวอย่าง : ข้าวมันไก่ ราคาต้นทุนต่อจาน 30 บาท + บวกเพิ่ม 50% = ราคาขายจานละ 45 บาท

‍2. ตั้งราคาตามมูลค่าสินค้า

เป็นการกำหนดราคาตามมูลค่าที่ลูกค้ามองว่าเหมาะสม และยินดีจ่าย โดยเน้นความพึงพอใจ  และความคุ้มค่าที่ลูกค้าได้รับ ราคาที่ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าไม่เพียงแต่ช่วยปิดการขายได้ไวแต่ยังช่วยสร้างความภักดีต่อร้านค้าอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น 

• ร้านอาหารที่ตั้งราคาสูง เพราะใช้วัตถุดิบที่ดี ลูกค้าจะยอมจ่ายเพราะคิดว่าราคาที่สูงนั้นเหมาะสมกับคุณภาพของอาหาร

‍3. การตั้งราคาแข่งกับตลาด

เป็นการกำหนดราคาให้ใกล้เคียงกับคู่แข่ง โดนร้านค้าต้องศึกษาก่อนว่าคู่แข่งเป็นใคร และตั้งราคาอย่างไร จากนั้นเลือกรูปแบบที่เหมาะกับร้านของคุณ ไม่ว่าจะเป็น

• ตั้งราคาเท่าคู่แข่ง
• ตั้งราคาต่ำกว่าคู่แข่ง
• หรือ ตั้งราคาสูงกว่าคู่แข่ง

การเลือกรูปแบบขึ้นอยู่กับทิศทางร้านค้า ความสามารถในการควบคุมต้นทุน คุณภาพวัตถุดิบ ปริมาณอาหาร และจุดเด่นที่ทำให้ร้านแตกต่างจากคู่แข่ง

4. การตั้งราคาแบบเจาะตลาด

เป็นการตั้งราคาขายให้ต่ำในช่วงเริ่มต้นขาย เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า และช่วยให้ร้านเข้าถึงลูกค้าใหม่ได้ง่ายขึ้น วิธีนี้เหมาะกับร้านที่ต้องการสร้างฐานลูกค้า หรือแข่งขันกับร้านอื่น ๆ ที่มีอยู่ในตลาด อย่างไรก็ตาม การตั้งราคาถูกแบบนี้มักใช้แค่ช่วงแรก เพราะหากขายราคาต่ำต่อเนื่อง อาจกระทบต่อกำไรในระยะยาว ร้านค้าจึงควรวางแผนปรับราคาขึ้นเมื่อมีฐานลูกค้าที่พึงพอใจแล้ว

5. การตั้งราคาแบบชุด

เป็นวิธีการตั้งราคาสินค้าหลายชิ้นรวมเป็นชุด โดยกำหนดราคาขายรวมที่ดึงดูดลูกค้ามากกว่าการซื้อแยกทีละรายการ แม้ว่าสินค้าบางชิ้นในชุดจะมีราคาลดลงเพียงเล็กน้อย แต่ลูกค้าจะรู้สึกว่าการซื้อเป็นเซตให้ความคุ้มค่ามากกว่า และช่วยเพิ่มยอดขายต่อบิล ยกตัวอย่างเช่น

• จับคู่เมนูเด็ดกับ “โค้ก” บนแอปฯ LINE MAN และเข้าร่วมแคมแปญ 

“มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับโค้ก” เพื่อรับสิทธิพิเศษ และผลประโยชน์อีกมากมาย

‍

เรียนรู้ 5 กลยุทธ์ตั้งราคาแล้ว อย่าลืมนำไปใช้ตั้งราคาเมนูของคุณบนแอปฯ LINE MAN 

• เพื่อเพิ่มยอดขายและดึงดูดลูกค้าใหม่! และที่สำคัญที่สุด! อย่าลืมเข้าร่วมแคมเปญกับ “โค้ก” 
• เพื่อรับสิทธิพิเศษสุดคุ้มเลยเพิ่มยอดออเดอร์สูงสุด 20%

‍

สิทธิพิเศษที่ทางร้านจะได้รับฟรี เมื่อเข้าร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก”

• คูปองส่วนลดค่าอาหารดึงดูดลูกค้า
• เครดิตโฆษณาสำหรับใช้โปรโมตบนแอปฯ LINE MAN 
• พื้นที่สื่อโปรโมตในช่องทางต่าง ๆ จาก “Coca-Cola” LINE MAN และ Wongnai 
• กรอบตกแต่งเซตเมนูอร่อยซ่ากับ “โค้ก” ให้ร้านค้านำไปใช้โปรโมต
• กรอบโปรโมตแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก”‍

‍

สำหรับร้านค้าที่สนใจแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก” สามารถสมัคร และดูรายละเอียด คลิกที่นี่

เพิ่มเมนูลัดคู่ "โค้ก" บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่

สร้างโปรโมชั่นคู่ "โค้ก" เพื่อเข้าร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก" บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกเลย

‍