สั่งอาหารด้วยปลายนิ้ว พื้นที่ปลอดภัยของคน "กลัวการคุย" (แต่ชอบกิน!)

"ใครเป็นบ้างครับ? จะเรียกพนักงานทีไร ต้องรวบรวมความกล้าเหมือนจะไปสารภาพรักทุกที"

‍

สำหรับน้อง ๆ Gen Z หรือแม้แต่คนทำงานที่เจอเรื่องวุ่นวายมาทั้งวัน การเข้าร้านอาหารแล้วมีคนมายืนจ้องข้างโต๊ะพร้อมแท็บเล็ตในมือ มันคือความกดดันระดับ 10

‍

ไหนจะความกังวลว่า "เราจะถามเยอะไปมั้ย?" หรือ "พนักงานจะมองว่าเราจู้จี้ ถ้าขอเปลี่ยนเส้นไม่ใส่ผัก?" 

ความประหม่าเหล่านี้ทำให้บางคนจบที่การสั่ง "กะเพราไก่ไข่ดาว” เมนูเซฟ ๆ ทั้งที่ใจจริงอยากลองเมนูแนะนำที่ชื่อยาว ๆ แต่ขี้เกียจถามรายละเอียดพนักงานให้เสียเวลา

‍

["คุยกับเครื่อง" สบายใจกว่า "คุยกับคน"]

‍

เรียกว่าเป็นวิสัยของคนยุคใหม่ ที่สะดวกใจจะคุยกับเครื่องมากกว่าคุยกับคน โดยมีงานวิจัยระบุชัดเจนว่า 81% ของคน Gen Z รู้สึกกังวลที่ต้องสื่อสารกับคนแปลกหน้า 

‍

ทางออกสำหรับร้านอาหารที่ใส่ใจกับความสบายใจของลูกค้าคือ Mobile Order ที่กลายเป็นสวรรค์เล็ก ๆ บนโต๊ะอาหาร โดยมีผลสำรวจบอกชัด ๆ เลยว่า 67% ของลูกค้า Gen Z ชอบสั่งอาหารผ่านเครื่องมากกว่าคน เพราะเขามั่นใจว่าจะได้อาหารตามที่สั่ง เช่น เผ็ดน้อย, ไม่ใส่ผัก หรือ ไม่ใส่ผงชูรส โดยไม่ต้องกลัวว่าที่พนักงานจดไปจะเกิดผิดพลาด อ่านไม่ออก หรือไปไม่ถึงในครัว

‍

[ภาพสวยข้อมูลครบ พลังแห่งการตัดสินใจด้วยตัวเอง]

‍

นอกจากนี้ ลูกค้าทุกคนมีเวลาในการอ่านรายละเอียด ดูส่วนประกอบของอาหาร และรูปภาพแบบชัด ๆ พร้อมกับเช็คราคาให้แน่ใจ ก่อนตัดสินใจเลือกด้วยตัวเองผ่านมือถือ เพราะข้อมูลบอกอีกว่า Gen Z ตัดสินใจสั่งอาหารจาก “รูปภาพที่เห็น” มากกว่าคำอธิบายของพนักงาน

‍

พอความกดดันหายไป ความอยากลองก็มาแทนที่ พอลูกค้ารู้สึกผ่อนคลาย และมีอำนาจการตัดสินใจในมือ 100% เขาจะกล้ากดสั่งเมนูแปลก ๆ หรือท็อปปิ้งเสริมที่ร้านแนะนำขึ้นมา หน้าจอมือถือไม่เคยถอนหายใจใส่ใคร และไม่เคยทำหน้าบึ้งใส่คนสั่งช้า

‍

[เปลี่ยน "ความสบายใจ" ให้เป็น "ยอดขาย" และ "ลูกค้าประจำ"]

‍

ความสบายใจในการสั่งอาหารนี่แหละ ที่ช่วยเพิ่มยอดขายต่อบิลให้มากขึ้น และเปลี่ยนลูกค้าขาจร ให้กลายเป็น “ขาประจำ” ของร้านได้ โดยมีสถิติระบุชัดเจนว่า ร้านที่มีระบบ Mobile Ordering มีโอกาสได้ลูกค้า Gen Z กลับมาใช้บริการซ้ำ สูงกว่าร้านทั่วไปถึง 2 เท่า เพราะเขาได้กินในสิ่งที่อยากกินจริง ๆ ในจังหวะที่เขาพร้อมจะตัดสินใจเอง แถมยังไม่ต้องมาคอยลุ้นว่าพนักงานจะฟังเราผิดมั้ย เพราะมือเรานี่แหละครับที่เป็นคนคุมเกมเองทั้งหมด

‍

และแน่นอนว่า ลูกค้าคนไหนที่ต้องการความช่วยเหลือ ก็ยังสามารถเรียกพนักงานเช้าไปให้ข้อมูลได้อยู่เช่นเดิม ถ้าเขาอยากคุยกับคนจริง ๆ นะ

‍

สิ่งที่เล่ามาทั้งหมดคือ Mobile Ordering การสแกนสั่งอาหารผ่าน QR Code ด้วยมือถือ สะดวก สบาย ลดความผิดพลาด ทั้งในครัว และเวลาคิดเงิน เพราะคำสั่งจากลูกค้าวิ่งตรงไปถึงเชฟ และเข้าระบบคิดเงินทันที ทั้งหมดอยู่ใน Wongnai POS เครื่องเดียวตอบโจทย์ร้านอาหารยุคใหม่

‍

ร้านอาหารที่ชื่อว่าให้บริการได้ดีที่สุด คือร้านที่มอบ “ความสบายใจ” ให้กับลูกค้า ให้เขาสั่งตามจังหวะชีวิตตัวเอง ลบกำแพงความอึดอัดทิ้งไป แล้วยอดขายจะตามมาเอง

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม

• อย่าปล่อยให้ลูกค้ารอนาน เพราะเขาสั่งอาหารผ่าน “โต๊ะ” ได้เลย

‍