วิธีเลือกซื้อผักผลไม้ ให้ปลอดภัยจากสารเคมีตกค้าง

ร้านค้าต้องรู้! เลือกวัตถุดิบประกอบอาหารอย่างไรให้ลูกค้าปลอดภัยชัวร์

ในยุคที่ทุกคนหันมาใส่ใจในการดูแลสุขภาพ อาหารการกินจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ผัก และผลไม้สด” ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ร้านค้าต้องมีความรู้เรื่องการคัดเลือก และคัดสรรอย่างมีคุณภาพ เพื่อให้ได้มาซึ่งความสด สะอาด และปลอดภัยที่สุดจากสารเคมีตกค้าง เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค

‍

5 วิธีเลือกซื้อผักผลไม้ ให้ปลอดภัย ลดความเสี่ยงสารเคมีตกค้าง

1. ซื้อตามฤดูกาล

ผัก และผลไม้ที่ปลูกได้ตามฤดูกาลจะเติบโตได้ดีตามธรรมชาติ ทำให้เกษตรกรมีแนวโน้มที่จะใช้สารเคมี และปุ๋ยเคมีลดลง เพราะพืชแข็งแรงอยู่แล้ว การเลือกซื้อพืชผลตามฤดูกาลจึงช่วยลดความเสี่ยงจากสารเคมีตกค้างได้ดี

‍

2. ผักพื้นบ้าน หรือผักที่ปลูกเอง

ลองเลือกซื้อผักพื้นบ้านตามท้องถิ่น หรือผักที่รู้ว่าปลูกง่าย เช่น กะเพรา โหระพา หรือผักบุ้ง เพราะผักเหล่านี้มัก ทนทานต่อโรค และแมลง จึงมีการใช้สารเคมีน้อยตามไปด้วย

‍

3. มีสีสันตามธรรมชาติ

เลือกผัก และผลไม้ที่มีสีไม่ฉูดฉาดจนผิดปกติ ไม่มีคราบดิน หรือคราบสีขาวของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ไม่มีจุดราดำหรือเชื้อราต่าง ๆ รวมถึงกลิ่นที่ฉุนผิดปกติ

‍

4. มีรูเจาะ หรือรอยกัดแทะ

เลือกผักที่มีรูเจาะ หรือรอยกัดแทะของแมลงอยู่บ้างเล็กน้อย เพราะแสดงว่าไม่ได้ฉีดยาฆ่าแมลงหนักมาก แต่ปัจจุบัน มีการทำรอยเจาะเทียมเพื่อหลอกผู้บริโภค ดังนั้น หากเห็นรอยเจาะ หรือรอยกัดแทะ ก็ควรดูความน่าเชื่อถือของแหล่งที่มาประกอบด้วย

‍

5. ได้รับการรับรองจากทางราชการ

การเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้จะช่วยให้มั่นใจในกระบวนการผลิต เช่น ตลาดเกษตรกร หรือ ตลาดผัก และผลไม้เกษตรอินทรีย์ ตลาดสด ที่มีการตรวจสอบ และรับรองจากเจ้าหน้าที่ของรัฐเป็นประจำ เนื่องจากมีการควบคุมการใช้สารเคมีไม่ให้มากเกินตามเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนด

‍

นอกจากนี้ การล้างผัก และผลไม้ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่จะช่วยลดการตกค้างของสารเคมี หรือยาฆ่าแมลง โดยแช่ผัก หรือผลไม้สดในน้ำ จากนั้นนำผัก หรือผลไม้สดใส่ตะกร้า หรือตะแกรงเปิดน้ำไหลด้วยความแรงพอประมาณ แล้วใช้มือช่วยถูใบผัก หรือผิวผลไม้ประมาณ 2 นาที เพื่อความปลอดภัย และปลอดจากสารพิษอันตราย

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม

‍