4 เทคนิค ปั้นร้านเดลิเวอรีให้ขายดีแซงหน้าร้าน

แม้หน้าร้านทำเลไม่ดี แต่การมีเดลิเวอรีก็ช่วยเพิ่มโอกาสขายและกลายเป็นช่องทางทำกำไรหลักได้ด้วย 4 เทคนิคนี้!

ทุกวันนี้ใคร ๆ ก็สั่งเดลิเวอรีกันเป็นเรื่องปกติ เพราะลูกค้าต้องการทั้ง ความสะดวก รวดเร็ว และคุ้มค่า มากกว่าการเดินทางไปที่หน้าร้านเอง ปัญหาอย่างทำเลไม่ดี ที่จอดรถไม่สะดวก หรือหน้าร้านเล็กเกินไปจนรองรับลูกค้าไม่เพียงพอ อาจทำให้เสียโอกาสและกำไร แต่ในอีกมุมหนึ่ง นี่คือโอกาสทองที่ร้านสามารถหันมาโฟกัสช่องทางเดลิเวอรีให้เต็มที่ และปั้นให้เป็นช่องทางทำรายได้หลักได้เลย

มาดูกันว่า 4 เทคนิคที่ช่วยให้เดลิเวอรีขายดี จนแซงยอดหน้าร้าน มีอะไรบ้าง

1. เตรียมร้านเดริเวอรีให้พร้อม

บนช่องทางออนไลน์ “หน้าตาร้าน” สำคัญไม่แพ้รสชาติอาหาร เพราะลูกค้าเลือกจากสิ่งที่เห็นเป็นอันดับแรก

ภาพถ่ายต้องน่ากิน
ลงทุนถ่ายภาพเมนูให้ดูน่าทาน แสงชัด สีสด และจัดจานสวย ๆ ถึงแม้ถ่ายด้วยมือถือก็ทำได้ แต่ควรให้ดูสะอาดตาและดึงดูดสายตา เพราะรูปดี ๆ สามารถทำให้ลูกค้ากดสั่งได้ทันที
ออกโปรฯ เฉพาะการสั่งเดลิเวอรี
สร้างแรงจูงใจให้ลูกค้าสั่งผ่านช่องทางออนไลน์ ด้วยโปรฯ เดือดเฉพาะที่ LINE MAN เช่น ส่วนลดพิเศษ 50 บาท หรือเซตเมนูสุดคุ้มเฉพาะเดลิเวอรีเท่านั้น วิธีนี้ช่วยกระตุ้นยอดสั่งได้ดี แถมยังทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าการสั่งผ่านแอปฯ “คุ้มและพิเศษกว่า” อีกด้วย

2. สร้าง “เมนูเดลิเวอรี” ให้ต่างจากหน้าร้าน

ลูกค้าที่สั่งผ่านแอปเดลิเวอรี อาจไม่ได้อยากได้ประสบการณ์เหมือนการมานั่งกินที่ร้านเสมอไป เขาอาจอยากได้เมนูที่ สะดวก รวดเร็ว กินง่าย และคุ้มค่า มากกว่า ลองสร้างสรรค์เมนูพิเศษขึ้นมา เช่น เซตเมนูสำหรับคนหิวจัด เมนูเดี่ยวที่ทานง่ายสำหรับออฟฟิศ หรือเมนูคอมโบที่เหมาะกับครอบครัว แต่อย่าลืมว่า ถึงจะทำเมนูพิเศษแค่ไหน ก็ยังต้องคงรสชาติและเอกลักษณ์ของร้านเอาไว้ เพื่อให้ลูกค้ายังจำได้ว่าทำไมถึงเลือกคุณตั้งแต่แรก

3.ตั้งชื่อเมนู และจัดหมวดหมู่อาหารให้ค้นหาง่าย

การตั้งชื่อมีผลต่อการค้นหามากกว่าที่คิด! ลูกค้าส่วนใหญ่พิมพ์สิ่งที่อยากกิน เช่น “กะเพรา” “ส้มตำ” หรือ “หมูกระทะ” ถ้าชื่อเมนูไม่ตรง ลูกค้าก็อาจไม่เห็นร้านเราเลย

ชื่อเมนู : เขียนให้ชัดและละเอียด เช่น ไม่ใช่แค่ “ข้าวกะเพรา” แต่เป็น “ข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว รสจัดจ้าน” แบบนี้ลูกค้าเห็นแล้วรู้ทันทีว่าได้อะไร แถมยังน่ากินกว่าด้วย
หมวดหมู่ : แยกหมวดหมู่อาหารให้ชัด เช่น “เมนูยำ” “เมนูกระเพรา” หรือ “ของหวาน” จะช่วยให้ร้านปรากฏบ่อยขึ้นเวลาใครเข้าไปเลือกตามหมวด

4. ปั้นรีวิวให้เป็นพลังดันยอดขาย

รีวิวคือเครื่องมือโปรโมทที่ทรงพลังที่สุด เพราะเป็น “เสียงจริงจากลูกค้า” ที่ช่วยให้ลูกค้าขาจรตัดสินใจง่ายขึ้น สิ่งที่จะช่วยให้รีวิวออกมาดีและต่อเนื่องคือ

รักษาคุณภาพอาหารให้คงที่ทุกออเดอร์ รสชาติและปริมาณต้องเหมือนเดิม ลูกค้าจะมั่นใจว่ากดสั่งเมื่อไหร่ก็ได้คุณภาพแน่นอน
บริการรวดเร็วและใส่ใจ อาหารมาถึงตรงเวลา แพ็กเกจสะอาด ไม่มีหกเลอะ ทำให้ลูกค้าอยากให้คะแนนดี ๆ
กระตุ้นให้รีวิว เช่น ใส่ข้อความเล็ก ๆ ในถุงอาหารว่า “อิ่มแล้ว ฝากกดรีวิวให้ร้านด้วยนะคะ” หรือ “ถ้าอาหารอร่อย อย่าลืมส่งต่อความสุขด้วยการรีวิวนะคะ” วิธีง่าย ๆ แต่ช่วยให้ร้านได้รีวิวเพิ่มขึ้นจริง

‍

การทำเดลิเวอรีให้ขายดี ต้องเกิดจากการวางแผนและใส่ใจในรายละเอียด ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมร้านด้วยการถ่ายภาพให้น่ากิน การจัดโปรฯ เดลิเวอรี ตั้งชื่อให้ค้นเจอง่าย และใส่ใจรีวิวของลูกค้า ถ้าทำครบ 4 ข้อนี้ รับรองว่ายอดขายเดลิเวอรีของคุณจะพุ่งปังกว่าหน้าร้านแน่นอน

‍

สนใจเริ่มต้นเปิดร้านบน LINE MAN 👉🏻 คลิกเลย

📲 ติดตามข่าวสารและเทคนิคเพิ่มยอดขาย ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App 👉🏻 คลิกที่นี่

บทความแนะนำเพิ่มเติม

‍