วิธีสร้างจุดเด่นให้เป็นยอดขาย ด้วยพลังของ Unique Selling Point

ทุกวันนี้ ร้านอาหารมีให้ลูกค้าเลือกเต็มไปหมด สิ่งที่จะทำให้ร้านของคุณ “โดดเด่น” คือการรู้จักจุดแข็งของตัวเอง มาดูเทคนิคสร้าง Unique Selling Point กันเลย

ทุกวันนี้ไม่ว่าจะมองไปทางไหน ก็มีร้านค้าและธุรกิจเกิดขึ้นเต็มไปหมด โดยเฉพาะร้านอาหารที่ขายเมนูคล้าย ๆ กันเต็มตลาด คำถามคือ… ทำอย่างไรให้ร้านของเราต่างจากคู่แข่ง และลูกค้าจดจำได้?

คำตอบคือการสร้าง Unique Selling Point หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า USP ซึ่งก็คือ “จุดขายที่ไม่เหมือนใคร” นั่นเอง จุดขายนี้จะทำให้ลูกค้ารู้ว่า ร้านเรามีดีอะไร ทำไมถึงควรเลือกเรา ลองมาดู 4 ขั้นตอนง่าย ๆ ที่ช่วยให้ร้านของคุณสร้าง USP ให้โดดเด่นเป็นที่จดจำกัน

1. รู้จักลูกค้า

ก่อนจะขายอะไร เราต้องรู้จักลูกค้าของเราให้ลึกกว่าการรู้แค่ว่า “เขาอยากกินอะไร” การรู้จักลูกค้าคือการจับทางว่า “เราช่วยแก้ปัญหาให้เขาอย่างไร” ซึ่งจะทำให้เราสามารถตอบสนองได้ตรงจุดมากกว่าร้านทั่วไป

ปัญหาที่ลูกค้าเจอ : ลูกค้าประสบปัญหาอะไรอยู่ เช่น พนักงานออฟฟิศอาจไม่มีเวลารอนาน หรือ . ลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพต้องการเมนูที่สามารถปรับได้ เช่น ไม่ใส่น้ำตาล หรือ ลดโซเดียม
เจาะกลุ่มชัดเจน : ยิ่งรู้ว่าเรากำลังขายให้ใครชัดเจนเท่าไหร่ ก็ยิ่งง่ายที่จะออกแบบเมนูและบริการ เช่น “ข้าวกล่องสุขภาพสำหรับสายฟิตเนส” หรือ “เมนูเซ็ตใหญ่ ๆ อิ่มทั้งครอบครัว”

2. สำรวจคู่แข่ง

สำรวจร้านอื่น ๆ ที่ขายสินค้าประเภทเดียวกัน เช่น เมนูอะไรขายดี ราคาเท่าไหร่ คนชอบสั่งร้านไหนเป็นพิเศษ การสังเกตพวกนี้จะช่วยให้เราเห็นว่า เราควรจะทำอะไรให้ต่างออกไป เช่น

ถ้า ร้านข้าง ๆ ขายถูกกว่า เราไม่จำเป็นต้องลดราคาตาม แต่เน้นทำให้รสชาติอร่อย ใช้ของสดใหม่ หรือเพิ่มเมนูพิเศษที่ร้านอื่นยังไม่มี

3. หาจุดขายของตัวเอง

เมื่อเข้าใจทั้งลูกค้าและคู่แข่งแล้ว ขั้นต่อมาคือการหาว่า ร้านของเรามีอะไรดีและแตกต่าง ที่ทำให้ลูกค้าต้องเลือก สิ่งสำคัญคือจุดขายต้อง ชัดเจน สม่ำเสมอ และมีคุณค่ากับลูกค้า เพราะนั่นคือสิ่งที่จะทำให้เขาจำร้านเราได้ ยกตัวอย่างเช่น

วัตถุดิบ เช่น ใช้ของสดจากฟาร์มตัวเอง
เมนูพิเศษ เช่น มีอาหารที่คนอื่นยังไม่ทำ หรือสูตรเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์
บรรจุภัณฑ์ มีลักษณะเฉพาะที่ดูดี มีโลโก้ร้านค้า เพิ่มคุณค่าให้สินค้า

4. สื่อสาร Unique Selling Point ให้ลูกค้ารู้

เมื่อเรามีจุดขายที่ไม่เหมือนใครแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องบอกให้ลูกค้ารู้จักด้วย ร้านสามารถสื่อสารจุดเด่นของตัวเองให้ลูกค้าทราบด้วยวิธีต่าง ๆ ยกตัวอย่างเช่น

เล่าให้เห็นภาพ – ใช้รูป วิดีโอ หรือรีวิวจริงจากลูกค้า เพื่อให้เขารู้สึกถึงจุดเด่นของเรา

ใส่เรื่องราวให้จำได้ – ถ้ามีที่มาหรือแรงบันดาลใจ ลองเล่าออกมา เช่น “เพราะอยากให้ทุกคนได้กินรสชาติเหมือนที่แม่ทำให้ตอนเด็ก”

พูดซ้ำในหลายช่องทาง – ทั้งป้ายร้าน เมนู โพสต์โซเชียล หรือข้อความตอบลูกค้า ควรสะท้อน USP เดียวกัน เพื่อสร้างภาพจำในใจ

‍

USP คือ “จุดขายที่ไม่เหมือนใคร” และเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้ร้านของคุณโดดเด่นจากตลาด การสร้าง USP เริ่มจากการเข้าใจลูกค้า รู้จักคู่แข่ง หาจุดเด่นของตัวเอง แล้วสื่อสารออกไปให้ชัดเจน เมื่อทำครบทั้ง 4 ขั้นตอนนี้ ร้านของคุณก็จะมีเอกลักษณ์ที่ลูกค้าจำได้ และอยากกลับมาใช้บริการซ้ำแน่นอน

‍

สนใจเริ่มต้นเปิดร้านบน LINE MAN 👉🏻 คลิกเลย

📲 ติดตามข่าวสารและเทคนิคเพิ่มยอดขาย ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App 👉🏻 คลิกที่นี่

บทความแนะนำเพิ่มเติม

‍