ร้านของคุณขาดคน หรือแค่ขาดเครื่องมือ?

         ในโลกของการทำร้านอาหารยุคปัจจุบัน ปัญหาคลาสสิกที่เจ้าของร้านทุกคนต้องเจอคือ “ทีมไม่พอ” จนเราเผลอคิดไปว่า "ต้องจ้างคนเพิ่ม" แต่ก่อนจะควักเงินก้อนโตไปลงกับค่าแรงรายเดือน ลองหยุดเช็กสักนิดว่า จริง ๆ แล้วร้านคุณไม่ได้ขาดคน แต่แค่ขาด "เครื่องมือที่ครบเครื่อง" หรือเปล่า?

‍

ลองมาดูว่าฟีเจอร์เด็ด ๆ จาก LINE MAN ที่สามารถแปลงร่างมาเป็นพนักงานดีเด่นในตำแหน่งต่าง ๆ ได้อย่างไรบ้าง

‍

1. ผู้จัดการหน้าร้าน พนักงานรับออเดอร์ และคุมสต็อก

แทนที่จะต้องมีคนนึงคอยยืนจดออเดอร์ ส่งกระดาษเข้าครัว และคอยเช็กว่าวัตถุดิบหมด หรือยัง ระบบของ Wongnai POS สามารถทำหน้าที่นี้แทนได้แบบไร้รอยต่อ

• หน้าที่ รับออเดอร์ปุ๊บ ยิงตรงเข้าครัวปั๊บ ลดโอกาสคีย์ผิด
• ระบบตัดสต็อกอัตโนมัติทันทีที่ขายหมด ไม่ต้องรอเด็กหน้าร้านเดินไปบอกว่า "ของหมด" ตอนลูกค้าสั่งไปแล้ว

‍

2. พนักงานบัญชี และฝ่ายวิเคราะห์กลยุทธ์

หลายร้านเสียเวลาไปกับการทำสรุปยอดขายตอนเที่ยงคืน หรือต้องจ้างคนมานั่งคีย์ Excel วุ่นวาย แต่เครื่องมือรายงานยอดขาย (Report & Analytics) คือพนักงานสายปัญญาประดิษฐ์ที่แม่นยำที่สุด

• หน้าที่ รวบรวมยอดขายแยกตามช่วงเวลา เมนูไหนขายดี เมนูไหนควรเลิกขาย
• สรุปยอดให้ดูผ่านมือถือได้แบบ Real-time ไม่ต้องรอรายงานจากใคร และที่สำคัญ พนักงานคนนี้ "ไม่เคยคิดเลขผิด"

‍

3. ฝ่ายลูกค้าสัมพันธ์ (CRM)

การจ้างคนมาทำโปรโมชั่นให้ อาจะไม่ทันใจเท่าเครื่องมืออย่าง Wongnai POS CRM ที่จะช่วยสร้างคูปองส่วนลด ที่สามารถเป็นพนักงานขายมือโปรที่รู้ใจลูกค้าได้

• หน้าที่ จดจำลูกค้าประจำ ส่งโปรโมชั่นไปหาคนที่เคยสั่ง เพื่อกระตุ้นให้กลับมาซื้อซ้ำ
• ทำงาน 24 ชั่วโมงแบบไม่อิดออด เข้าถึงลูกค้าได้ตรงจุดผ่านมือถือโดยตรง

‍

4. ฝ่ายต้อนรับ และจัดการคิว 

แทนที่จะต้องใช้พนักงานยืนถือสมุดคอยจดชื่อลูกค้าหน้าประตูแล้วตะโกนเรียกคิวจนเจ็บคอ ระบบ จัดการคิว คือพนักงานต้อนรับที่สุภาพ และแม่นยำที่สุด

• หน้าที่ รับจองคิวผ่านระบบ และแจ้งเตือนลูกค้าผ่าน SMS หรือ LINE เมื่อถึงคิว
• ลูกค้าไม่ต้องยืนออหน้าร้านจนดูวุ่นวาย พนักงานคนนี้จะจัดการลำดับคิวให้อย่างเป็นธรรม ไม่มีการข้ามคิวให้เสียความรู้สึก

‍

5. พนักงานรับเงิน และฝ่ายตรวจสอบการชำระ 

การให้คนถือถาดเงินทอนวิ่งไปมา มีความเสี่ยงทั้งเงินหาย ทอนผิด หรือได้แบงก์ หรือสลิปปลอม ด้วยเครื่องมือชำระเงิน LINE Pay QR Box ที่กลายมาเป็นพนักงานเก็บเงินที่ซื่อสัตย์ที่สุด

• หน้าที่ รับชำระเงินผ่านการสแกน และตรวจสอบยอดเงินเข้าทันทีในระบบ POS
• ไม่ต้องเสียเวลาหาเงินทอน เงินเข้าบัญชีโดยตรง ตรวจสอบย้อนหลังได้ทุกบาททุกสตางค์ หมดปัญหาสลิปปลอม ลูกค้าลืมโอน

‍

6. ผู้ช่วยฝ่ายครัว

แทนที่จะใช้คนคอยตะโกนสั่งออเดอร์ในครัว หรือเสียบกระดาษออเดอร์จนเต็มราว เครื่องมือ จอแสดงผลในครัว (Kitchen Display System - KDS) คือหัวหน้าเชฟที่จัดระเบียบงานได้ยอดเยี่ยม

• หน้าที่ แสดงรายการอาหารที่ต้องทำบนหน้าจอ แยกตามหมวดหมู่ (เช่น ของทอด ผัด ต้ม)
• บอกได้ว่าออเดอร์ไหนมาก่อน - หลัง ออเดอร์ไหนรอนานเกินไปแล้ว ช่วยให้พ่อครัว แม่ครัวทำงานได้ไหลลื่นโดยไม่ต้องมีคนคอยคุม

‍

7. ฝ่ายการตลาด โฆษณา และประชาสัมพันธ์

การหาคนมาทำการตลาด หรือลองทำการตลาดด้วยตัวเองนั้นทั้งเหนื่อย และวัดผลยาก โฆษณา LINE MAN จึงกลายเป็นพนักงานฝ่ายการตลาดที่ดึงลูกค้าเข้าร้านได้แม่นยำที่สุด

• หน้าที่ คอยบอกลูกค้าที่กำลังหิวในแอปฯ ว่า "ร้านนี้เด็ด!" โดยการพาชื่อร้านของคุณไปอยู่บนตำแหน่งที่ดีที่สุดในหน้าแอปฯ
• ไม่ต้องสุ่มแจกใบปลิวให้เสียเวลา แต่จะเลือกโชว์ร้านให้ "คนที่กำลังหิว" โดยเฉพาะ เห็นผลทันตาในรูปแบบยอดสั่งซื้อ

‍

หัวใจสำคัญของการทำร้านอาหารในยุคนี้ไม่ใช่การมีคนเยอะ แต่คือการมี "ระบบที่แม่นยำ" เครื่องมือจาก LINE MAN และ Wongnai POS ไม่ใช่แค่ซอฟต์แวร์ แต่คือทีมงานคุณภาพที่คุณไม่ต้องจ่ายสวัสดิการ ไม่ต้องกังวลเรื่องการลาออก และสามารถทำงานได้ตลอด 24 ชั่วโมง

• ลดภาระงานซ้ำซ้อน ระบบ POS และ KDS ช่วยให้การรับออเดอร์ และการจัดการในครัวไหลลื่น ลดความผิดพลาดจากตัวบุคคล
• บริหารจัดการด้วยข้อมูล ระบบ Report และ CRM ช่วยให้คุณรู้จักลูกค้าและยอดขายลึกซึ้งกว่าการคาดเดา
• เพิ่มความโปร่งใส และรวดเร็ว ทั้งระบบคิว และการชำระเงินดิจิทัล ช่วยสร้างประสบการณ์ที่ดีให้ลูกค้า และปิดช่องโหว่เรื่องเงินรั่วไหล
• การตลาดที่ตรงจุด เปลี่ยนจากการหว่านแห มาเป็นการเข้าถึง "คนหิว" ได้ทันทีผ่านโฆษณา LINE MAN

‍

ยกระดับร้านให้ปังด้วยโฆษณา LINE MAN

และถ้าคุณมีระบบหลังบ้านที่แน่นแล้ว แต่ยังขาด "ลูกค้า" ที่จะหลั่งไหลเข้ามา โฆษณา LINE MAN คือพนักงานฝ่ายการตลาดที่จะตอบโจทย์ร้านคุณมากที่สุด เพราะสามารถส่งต่อเมนูเด็ดของร้านให้ไปปรากฏอยู่ตรงหน้า "คนที่กำลังหิว" ในแอปฯ ได้ทันทีในเวลาที่ใช่ที่สุด ช่วยเปลี่ยนงบประมาณที่เคยบานปลายให้กลายเป็นยอดขายที่วัดผลได้จริง 

‍

ดังนั้นการลงทุนกับเครื่องมือที่ครบเครื่องจาก LINE MAN จึงไม่ใช่เพียงแค่การลดภาระเจ้าของร้าน แต่คือการสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้ร้านเติบโตได้อย่างยั่งยืนโดยไม่ต้องพึ่งพาทักษะเฉพาะตัวของบุคคลเพียงอย่างเดียวครับ

‍

"เพราะร้านอาหารยุคใหม่ ไม่ได้สู้กันที่จำนวนคน แต่สู้กันที่ความฉลาดของระบบจัดการ"

‍

โฆษณา LINE MAN ทำง่ายใน 3 คลิก ดูวิธีทำที่นี่

เริ่มต้นสร้างโฆษณา LINE MAN บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่