LINE MAN
ด้วยโฆษณา LINE MAN
‘โตเป็ดย่าง บางโพ’ สานต่อตำนาน 40 ปี พายอดแตะแสนต่อเดือน! ด้วยโฆษณา LINE MAN
“สวัสดีครับ ชื่อเติบครับ ปรกรณ์ วิไลพรเจริญ เป็นเจ้าของร้านโตเป็ดย่าง บางโพ ชื่อโตเป็ดย่างเป็นชื่อของคุณพ่อครับ ร้านเปิดมาย่างเข้าสู่ปีที่ 40 แล้วครับ คุณพ่อกับคุณแม่ริเริ่มเปิดขึ้นมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528 ผมก็ถือว่าเป็นรุ่นที่สอง ดูแลร้านต่อจากคุณพ่อครับ พิกัดร้านก็จะอยู่ตรง ประชาราษฎร์สายหนึ่ง แถวบางโพ-บางซื่อครับ”
ในยุคที่ร้านอาหารต้องเผชิญกับต้นทุนสูง และการแข่งขันรุนแรง การขยายสาขาอาจไม่ใช่คำตอบเสมอ ร้านเป็ดย่างในตำนานจึงใช้ LINE MAN มาเป็นตัวช่วย “เป็นช่องทางในการหาลูกค้าใหม่ครับ ส่วนลูกค้าเก่าก็ย้ายออกไปบ้าง ไม่สะดวกเดินทางมาบ้าง ผมก็เลยคิดว่าต้องทำช่องทางเดลิเวอรีให้มันแข็งแกร่ง ก็เหมือนกับเรามีสาขาเพิ่มโดยที่ไม่ต้องลงทุนเยอะ”
เมนูขายดี และจุดเด่นของร้าน
จุดเด่นของร้านโตเป็ดย่าง คือ สูตรเป็ดย่างที่คุณพ่อคุณแม่ของคุณเติบช่วยกันคิดขึ้นมา มีขั้นตอนที่พิถีพิถัน “เริ่มทำตั้งแต่ตอนกลางคืน ตีสองตีสามก็จะต้องย่างเป็ด เพื่อให้พร้อมขายตอนเช้า”
เมนูซิกเนเจอร์ขายดีบน LINE MAN คือข้าวหน้าเป็ดกับหมูกรอบ บะหมี่หยกเป็ดย่าง และกะเพราเป็ด “แต่จริง ๆ แล้วที่ร้านก็จะเป็นร้านอาหารเหลา ในราคาที่เข้าถึงง่ายครับ ไม่ได้มีแค่เมนูเป็ด หมูแดง หมูกรอบ ก็จะมีตั้งแต่ผัดโหงวก๊วย ผัดโป๊ยเซียน ต้มยำทะเล เมนูหลากหลายกว่าที่คิดครับ”
เริ่มต้นกับ LINE MAN ตั้งแต่วันแรก
ถึงแม้ว่าร้านโตเป็ดย่างนั้นจะเปิดมานานแล้ว และมีลูกค้าประจำคอยสนับสนุนมาตลอด แต่เมื่อคุณเติบเข้ามารับหน้าที่ดูแลร้าน และการเปลี่ยนแปลงไปของวงการธุรกิจอาหาร ทางร้านจึงพยายามปรับตัว ปรับร้านให้เข้ากับยุคสมัย “การเข้าร่วม LINE MAN ผมก็เข้ามาตั้งแต่ยุคบุกเบิกเดลิเวอรีเลย เรามองเห็นตั้งแต่แรกว่ากระแสเดลิเวอรีในอนาคตมันต้องมา เรามองว่ามันเป็นช่องทางที่จะทำให้ร้านเรามียอดขายเพิ่มมากขึ้น โดยที่ไม่ต้องขยายสาขาออกไป จนเป็นต้นทุนก้อนใหญ่ และเราอาจจะดูแลไม่ไหว”
วางแผนโฆษณาแบบเห็นผล
ก่อนหน้านี้ทางร้านมีการใช้ โฆษณาแบบเปิดการมองเห็น “เราได้ฐานลูกค้าใหม่ที่สั่งเดลิเวอรีโดยเฉพาะแล้วก็มีลูกค้าเก่าที่เขายังอุดหนุนเราได้สะดวกขึ้นโดยที่ไม่ต้องเดินทางมาหน้าร้าน”
หลังจากนั้นก็ได้เปลี่ยนมาใช้ โฆษณาแบบเพิ่มออร์เดอร์ เป็นหลัก “ผมลองสังเกตแล้วรู้สึกว่ามันคุ้มค่ากว่า มันกลับมาเป็นตัวเลขจริง เพราะว่าโฆษณาแบบนี้จะคิดเงินจากออร์เดอร์ที่ส่งสำเร็จเท่านั้น ฉะนั้นจะเห็นได้เลยครับว่ายอดขายขึ้นจริงแบบเห็นได้ชัด”
“ไม่ได้มีการจ้างนักการตลาดมาเป็นค่าใช้จ่ายให้เราต้องดูแลเพิ่ม ทุกอย่างคือทำผ่านมือถือเครื่องเดียว ผ่านแอปพลิเคชัน Wongnai Merchant App”
“จัดการค่อนข้างง่ายครับ เราก็จะใส่งบประมาณ โฆษณาเอาไว้ แล้วปล่อยให้ระบบทำงานอัตโนมัติ ไม่ต้องไปนั่งเฝ้ามันทั้งวัน ถ้าเรากำหนดไว้แล้วก็จะไม่มีเกินงบครับ”
“นอกจากนี้ยังดูพวกข้อมูลต่าง ๆ เอามาพัฒนาร้านได้ อย่างเช่นดูเมนูขายดี อะไรที่ลูกค้าชอบ? เราก็จับมาออกแบบโปรโมชั่นบน LINE MAN ได้ครับ”
ผลตอบรับหลังใช้โฆษณา LINE MAN
หลังจากใช้งานโฆษณา LINE MAN มาอย่างต่อเนื่อง รายได้ก็เพิ่มขึ้นมาก “ทุกวันนี้เรามียอดขายเฉพาะ LINE MAN ก็จะอยู่ที่ประมาณเดือนละ 200,000 บาท แบบยังไม่หักค่าใช้จ่ายนะครับ ทุกวันนี้ ไรเดอร์ LINE MAN มารอออร์เดอร์ตั้งแต่เปิดร้าน ซึ่งเราก็ค่อนข้างพอใจมาก”
ความภูมิใจ และเคล็ดลับเป็นร้านขายดี
.jpg)
“ลูกค้ามารีวิวให้เราห้าดาวตลอด บอกต่อความอร่อยความประทับใจ จนเราได้รางวัล LINE MAN Wongnai Users' Choice ก็ต้องขอบคุณมากเลยครับ”
และนี่คือเคล็ดลับเล็ก ๆ จากพี่เติบฝากถึงร้านอื่น ๆ ให้นำไปปรับใช้กัน
- ขาย LINE MAN ห้ามขาดโปรโมชั่น
“หน้าร้าน โตเป็ดย่าง บน LINE MAN ของเรา จะเห็นโปรโมชั่นเพียบเลยครับ จะมีทั้ง โปรโมชั่นลดค่าส่ง โปรเดือดลดค่าเครื่องดื่ม ก็จะช่วยดึงดูดใจให้ลูกค้ารู้สึกว่าคุ้มค่ามากขึ้นครับ ซึ่งโปรโมชั่นพวกนี้ถ้าทำร่วมกับ LINE MAN ทางแอปฯ ก็จะช่วยเราด้วย”
- ภาพสวย ช่วยเรียกน้ำย่อย
“เราจะใช้ภาพจริงที่เราถ่ายเองทั้งหมดครับ ก็คือเป็นภาพที่สวยแต่ว่าเป็นอาหารของร้านเราจริง ๆ ได้ปริมาณตามจริง ก็จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกว่าจานนี้น่าทานนะ ช่วยกระตุ้นความอยากกินมากขึ้น”
- เมนูเสริม เพิ่มยอดต่อออร์เดอร์
“ที่ร้านจะมีเครื่องดื่มเป็นชามะนาวสดแท้ทำเอง ชาดำเย็นสูตรโบราณ น้ำเก๊กฮวยโบราณ เต้าทึงน้ำลำไย และแปะก๊วยน้ำลำไย เมนูเสริมพวกนี้ลูกค้าสั่งเยอะนะครับ สั่งทานคู่กับอาหาร ลูกค้าก็จะรู้สึกว่าโอเคจบที่ร้านนี้เลยมีครบจะเป็นการเพิ่มยอดขายต่อหนึ่งใบเสร็จด้วย”
บูสยอดให้แตะหลักแสน ด้วยโฆษณา LINE MAN
“อยากให้ลองใช้งานดูครับ ทดลอง ลงทุนกับโฆษณา LINE MAN ซักช่วงระยะเวลาหนึ่ง ลองปรับร้านให้เข้ากับการขายเดลิเวอรี อาจจะเป็นช่องทางใหม่ที่ทำให้ร้านมีรายได้เพิ่มมากขึ้น โดยที่ไม่ต้องลงทุนเยอะจนเราเจ็บตัวครับ สำหรับร้านโตเป็ดย่าง เราใช้งานมาแล้วได้ผลดีจริง”
โฆษณา LINE MAN ทำง่ายใน 3 คลิก ดูวิธีทำที่นี่
เริ่มต้นสร้างโฆษณา LINE MAN บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่
อ่านบทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม ที่นี่ :
- ‘ครัวเมืองชลข้าวต้มปลา’ ส่งตรงความอร่อยจากทะเล ปั้นร้านขายดีด้วยโฆษณา LINE MAN
- ‘Rhapsody Speed&Slow’ เสิร์ฟความชิลพร้อมยอดขายหลักแสน! ด้วยโฆษณา LINE MAN
- ‘สปาเก็ตตี้ อาหารอิตาเลียน by Thanya House’ ร้านอาหารอิตาเลียนฟีลโฮมเมด ดันยอดขายหลักแสน ด้วยโฆษณา LINE MAN!
