‘เหมียวเหลียวหลัง’ เปิดร้านให้พ่อแม่ขายแก้เหงา แต่ดันปังจนหยุดไม่อยู่! ด้วยโฆษณา LINE MAN

‍

“สวัสดีครับชื่อใหม่นะครับ เป็นเจ้าของร้านเหมียวเหลียวหลังครับ” ร้านเหมียวเหลียวหลังปักหลักสร้างความอร่อยกันอยู่ที่ซอยบงกช 10 ย่านคลองสอง จังหวัดปทุมธานี ใครที่อยู่ใกล้เคียงอาจจะเคยเห็น หรือเคยสั่งเมนูของเรากันมาบ้าง วันนี้คุณใหม่ตั้งใจมาแชร์ประสบการณ์การทำร้านอาหารที่เริ่มจากจุดเล็ก ๆ จนสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงผ่านระบบเดลิเวอรี เพื่อเป็นกำลังใจ และแนวทางให้คนทำธุรกิจ

‍

‍

ซิกเนเจอร์รสเด็ดที่มัดใจลูกค้าได้อยู่หมัด

‍

‍

เสน่ห์ที่ทำให้ลูกค้าต้องกลับมาสั่งซ้ำ คือความใส่ใจในรสชาติต้นตำรับ เมนูชูโรงอย่าง กระเพาะปลา ของที่ร้านโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นที่ตามใจคนทาน ไม่ว่าจะชอบแบบใส่หน่อไม้ หรือไม่ใส่ จะสั่งแบบกระเพาะปลาล้วนไม่เอาเครื่อง ร้านก็จัดให้ได้ตามต้องการ แต่หากใครชอบแบบจัดเต็ม ร้านเหมียวเหลียวหลังก็ขึ้นชื่อเรื่องความเครื่องแน่น ทั้งไก่ฉีก เลือด เส้นหมี่ และไข่นกกระทา

‍

นอกจากนี้ยังมีเมนู ข้าวแห้ง ข้าวต้ม และกวยจั๊บ ที่มีความพิเศษอยู่ที่ “ไก่ตุ๋นดำเนินสะดวก” สูตรลับเฉพาะของคุณพ่อคุณแม่ของคุณใหม่เอง "มันคือรสชาติแท้ ๆ ของคนดำเนินสะดวกที่หาทานที่ไหนไม่ได้ง่าย ๆ นอกจากนี้เรายังมีเมนูทานเล่น และขนมหวานโฮมเมดอีกเพียบ เพื่อให้ลูกค้าจบมื้ออาหารได้ครบในร้านเดียว"

‍

ก้าวแรกสู่ LINE MAN จากสูตรเด็ดหลังบ้าน สู่หน้าร้านยอดฮิต

‍

‍

ร้านเหมียวเหลียวหลังไม่ได้เริ่มต้นจากแผนธุรกิจที่ซับซ้อน แต่เริ่มจากการอยากให้ผู้ใหญ่ในบ้านมีความสุข "จุดเริ่มต้นคือผมพาคุณพ่อคุณแม่มาอยู่ด้วยกันที่นี่ และอยากให้ท่านมีอะไรทำแก้เหงา" จึงเลือกนำสูตร “กระเพาะปลา” รสมือครอบครัวที่คุณใหม่ทานมาตั้งแต่เด็ก มาทดลองเปิดขายบน LINE MAN โดยคุณใหม่รับหน้าที่วางระบบ และสอนให้ท่านเรียนรู้การขายออนไลน์ พร้อมกับปรับสูตรให้ถูกใจคนย่านคลองสองมากที่สุด

‍

ในช่วงแรกนั้นร้านเหมียวเหลียวหลังไม่มีหน้าร้านเลยแม้แต่โต๊ะเดียว "เราใช้ครัวในบ้านทำใส่ถุงส่งให้ไรเดอร์ที่หน้าบ้านแบบ 100%" อาศัยเพียงความอร่อย และการเรียนรู้ระบบเดลิเวอรี จนกระทั่งเริ่มตัดสินใจลงทุนทำโฆษณาบนแอปพลิเคชัน ผลตอบรับที่ได้กลับดีเกินคาด ลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาจนคุณใหม่ต้องลงมาช่วยงานเต็มตัวในวันหยุด และเมื่อฐานลูกค้าเริ่มหนาแน่นจนมั่นใจในยอดขาย จากครัวเล็ก ๆ ในบ้านจึงขยับขยายกลายมาเป็นหน้าร้านอย่างเป็นทางการที่เปิดต้อนรับลูกค้ามาได้กว่า 1 ปีแล้วในปัจจุบัน

‍

ทางลัดสร้างตัวตน ทำไมต้องลงทุนกับโฆษณา LINE MAN?

‍

‍

ในยุคที่ร้านอาหารเริ่มต้นจาก "Cloud Kitchen" หรือการทำในครัวปิดที่บ้าน "การมีตัวตนบนโลกดิจิทัล" คือเครื่องมือเดียวที่จะตัดสินว่าร้านจะอยู่รอด หรือไปต่อ

‍

"ทำอย่างไรให้เขาเห็นร้านเราท่ามกลางตัวเลือกมากมาย?" คือโจทย์ที่ตั้งไว้ ก่อนจะพบคำตอบในการศึกษาฟีเจอร์โฆษณาของ LINE MAN เพื่อเพิ่มโอกาสในการเปิดการมองเห็น ผลักดันให้ร้านขึ้นมาอยู่ลำดับต้น ๆ เมื่อลูกค้าค้นหาคำว่า 'กระเพาะปลา' หรือเมนูที่เกี่ยวข้อง คุณใหม่มองว่านี่คือการซื้อ "โอกาส" เพื่อให้ลูกค้าได้ลองกดสั่งซื้อเป็นครั้งแรก และเชื่อมั่นว่าหากรสชาติถูกปาก ลูกค้าเหล่านั้นจะเปลี่ยนจากขาจรมาเป็นลูกค้าประจำในที่สุด ซึ่งผลลัพธ์จากยอดขายที่เกิดขึ้นจริงก็เป็นข้อพิสูจน์แล้วว่า การลงทุนโฆษณาคือการสร้างฐานลูกค้าที่ยั่งยืนที่สุดสำหรับร้านของเขา

‍

ความสำเร็จที่วัดผลได้ ยอดขายพุ่งสู่หลักแสน และฐานลูกค้าที่มั่นคง

‍

‍

ผลตอบรับที่ได้นั้นดีเกินคาด และเป็นการเติบโตแบบสะสม “เราเห็นความแตกต่างชัดเจนเลยครับ ในย่านนี้ลูกค้าเริ่มจำชื่อร้านเราได้มากขึ้นเรื่อย ๆ ” สิ่งที่น่าประทับใจคือโฆษณาไม่ได้ช่วยแค่การหาลูกค้าใหม่เท่านั้น แต่ยังช่วยย้ำเตือนให้ลูกค้าเดิมไม่ลืมร้าน จนกลายเป็นวงจรความสม่ำเสมอที่ทำให้จำชื่อ และเมนูโปรดของลูกค้าประจำได้แม่นยำ

‍

ในแง่ของตัวเลข ยอดขายคือเครื่องพิสูจน์ที่ชัดเจนที่สุด ปัจจุบันรายได้เฉพาะจากช่องทาง LINE MAN เพียงอย่างเดียว มีขั้นต่ำอยู่ที่ประมาณ 60,000 บาทต่อเดือน และในเดือนที่ออเดอร์คึกคักเป็นพิเศษ ยอดขายสามารถทะยานไปแตะระดับ 100,000 บาทได้อย่างน่าชื่นใจ “สำหรับร้านที่เริ่มทำกันเองในครอบครัว ยอดขายระดับนี้ถือว่าน่าพอใจมากครับ มันทำให้เราอยู่ได้อย่างมั่นคง และมีกำลังใจในการรักษามาตรฐานความอร่อยเพื่อตอบแทนลูกค้าต่อไป”

‍

เทคนิคบริหารงบฉบับ "เหมียวเหลียวหลัง” 

‍

หลายคนอาจกังวลเรื่องค่าใช้จ่ายในการทำโฆษณา แต่สำหรับคุณใหม่ เขามีวิธีบริหารจัดการที่น่าสนใจ และเป็นระบบมาก โดยเขาเลือกใช้ "โฆษณาแบบเพิ่มออเดอร์" เป็นเครื่องมือหลัก เพราะตอบโจทย์เรื่องความคุ้มค่าได้อย่างแม่นยำ "ผมเน้นตัวนี้อย่างเดียวเลยครับ เพราะเห็นผลชัดเจนว่ายอดขายจะล้อไปตามจำนวนออเดอร์ที่เพิ่มขึ้นจริง ไม่ต้องกังวลว่าจ่ายเงินไปแล้วจะไม่ได้ยอดกลับมา"

‍

นอกจากนี้ คุณใหม่ยังแชร์เคล็ดลับการคุมต้นทุนด้วยการเลือกซื้อ "เครดิตโฆษณาแบบแพ็กเกจเหมา" ซึ่งวิธีนี้ช่วยให้ได้เครดิตพิเศษเพิ่มขึ้นมากกว่าการเติมเงินแบบปกติ "เมื่อเราตั้งใจจะเปิดโฆษณาทุกวันอยู่แล้ว การซื้อแพ็กเกจแบบนี้จะคุ้มค่ามาก เมื่อนำมาเฉลี่ยใช้ในแต่ละวันจะพบว่าเราได้ผลลัพธ์เท่าเดิม หรือมากกว่าเดิม แต่จ่ายน้อยลง" การวางแผนที่รัดกุมนี้เองที่ทำให้คุณใหม่สามารถรักษาระดับกำไรควบคู่ไปกับการขยายฐานลูกค้าบน LINE MAN ได้อย่างยั่งยืน

‍

ความซับซ้อนที่กลายเป็นเรื่องง่าย

‍

‍

ท่ามกลางความกังวลของเจ้าของร้านอาหารหลายท่านว่าการทำโฆษณาออนไลน์อาจเป็นเรื่องยาก หรือต้องใช้ทักษะเฉพาะทาง แต่คุณใหม่กลับมองในมุมที่ต่างออกไป โดยเขายืนยันว่าฟีเจอร์โฆษณาของ LINE MAN ถูกออกแบบมาให้ "ใช้งานง่าย และเป็นมิตรกับผู้ใช้" อย่างแท้จริง

‍

"ทุกอย่างจบได้ใน Wongnai Merchant App แอปฯ เดียวครับ ตัวแอปพลิเคชันมันใช้งานง่ายครับ โดยเฉพาะการวางแผนโฆษณา เราแค่ใส่เงินเข้าไปกำหนดงบในแต่ละวัน แล้วให้ระบบมันรันไปตามอัตโนมัติครับ ไม่ต้องมาคอยเฝ้าให้ยุ่งยาก ที่ผมชอบอีกอย่างหนึ่งคือเราจะสามารถดูข้อมูลการขายได้แบบละเอียดมาก เช่นเมนูไหนขายดีที่สุดในร้าน ช่วงเวลาไหนขายดีที่สุด เมนูเสริมตัวไหนไม่ค่อยออก ข้อมูลพวกนี้มันจะทำให้เราเอามาวางแผนทำโปรโมชั่นได้ครับ จับคู่ตัวขายดีกับตัวที่คนไม่ค่อยรู้จัก เป็นต้น แบบนี้ก็คือได้ประโยชน์จากแอปฯ เต็ม ๆ เลยครับ ไม่ใช่แค่ว่ามันช่วยเราเรื่องโฆษณาเท่านั้น”

‍

ความภูมิใจ และ 3 คาถาลับปั้นร้านให้ขายดี

‍

หนึ่งในเครื่องยืนยันความสำเร็จที่ทำให้คุณใหม่ และครอบครัวหายเหนื่อย คือรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice "รางวัลนี้ไม่ใช่แค่ความภูมิใจของผม แต่มันคือการยอมรับจากลูกค้าจริง ๆ ครับ" การได้รับรีวิว 5 ดาวอย่างต่อเนื่องจนได้รับรางวัลนี้ เปรียบเสมือนเครื่องยืนยันที่ช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้าหน้าใหม่กล้าที่จะกดสั่ง และเป็นกำลังใจสำคัญให้คุณพ่อคุณแม่มุ่งมั่นรักษามาตรฐานรสชาติดั้งเดิมต่อไป

ก่อนจากกัน คุณใหม่ได้สรุป "3 เคล็ดลับปั้นร้านปัง" ที่ทำได้จริง และเห็นผลมาแล้วกับตัว เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้เพื่อนผู้ประกอบการ

1. ภาพลักษณ์ต้องตรงปก "เราถ่ายรูปอาหารกันเองเลยครับ เน้นความจริงใจ สะอาด และดูน่ากิน ให้ลูกค้าเห็นปริมาณที่ชัดเจน เมื่อของที่ได้รับตรงกับในรูป ความประทับใจ และความเชื่อใจก็จะตามมาเอง"
2. โปรโมชั่นกระตุ้นการตัดสินใจ ในโลกเดลิเวอรี โปรโมชั่นคือตัวช่วยสำคัญ ร้านเหมียวเหลียวหลังจะมีการจัดเมนูลดราคาพิเศษ (เช่น ลด 35%) ในช่วงเวลาที่ลูกค้าหนาแน่น หรือเข้าร่วมแคมเปญส่วนลดของ LINE MAN เพื่อให้ร้านดูน่าดึงดูดอยู่เสมอ
3. เมนูเสริมเพิ่มยอดบิล "อย่าขายแค่จานหลักอย่างเดียวครับ" ร้านคุณใหม่มีทั้งของทานเล่น ขนมหวานโฮมเมดฝีมือคุณแม่ และน้ำผลไม้สด การมีเมนูเคียงที่หลากหลายช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจสั่งเพิ่มได้ง่ายขึ้น เปลี่ยนจากบิลยอดเล็ก ๆ ให้กลายเป็นยอดขายที่พุ่งสูงขึ้นได้ในคำสั่งซื้อเดียว

‍

ส่งต่อความสำเร็จ และทำไมคุณถึงควรลองเปิดใจให้โฆษณา LINE MAN?

‍

‍

"ผมอยากแนะนำให้ลองเปิดใจลงทุนดูสัก 2-3 เดือนครับ" ยืนยันจากประสบการณ์ตรงว่าระบบโฆษณาของ LINE MAN ถูกออกแบบมาให้ยืดหยุ่นมาก เราสามารถควบคุมต้นทุนได้เองตามกำลัง และที่สำคัญคือมันเห็นผลลัพธ์ที่เป็นตัวเลขชัดเจน "อย่ามองว่ามันคือค่าใช้จ่ายที่เสียเปล่า แต่มันคือการลงทุนเพื่อซื้อโอกาสให้คนได้รู้จักรสมือของเรา"

‍

หากร้านมีสินค้าที่ดี และรสชาติที่อร่อยอยู่แล้ว โฆษณาจะเป็นตัวช่วย "ติดปีก" ให้ร้านก้าวข้ามขีดจำกัดเรื่องทำเล ไม่ว่าร้านจะอยู่ในซอยลึก หรือไม่มีหน้าร้าน ก็สามารถสร้างรายได้หลักแสน และเติบโตได้อย่างยั่งยืนเหมือนร้านเหมียวเหลียวหลังได้เช่นกัน

‍

โฆษณา LINE MAN ทำง่ายใน 3 คลิก ดูวิธีทำที่นี่

เริ่มต้นสร้างโฆษณา LINE MAN บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่

‍

อ่านบทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม ที่นี่ :

• "โมเมทะเลดอง" เผยเคล็ดลับปั้นยอดจากหลักศูนย์สู่หลักแสนด้วยโฆษณา LINE MAN
•  ปีแห่งความอร่อย "ญีญวน ครัวเวียดนาม" จากตึกแถว สู่ยอดขายหลักแสนด้วยโฆษณา LINE MAN
• จากเมนูเดียวสู่ยอดขาย 2 แสน! ‘ลำลำ น้ำผลไม้สด’ ร้านเดลิเวอรี 100% ที่โตแรงใน 1 ปี ด้วยโฆษณา LINE MAN

‍